株式会社八丁魚光
渡辺　英二 さん

　５年前、父の後を継いで主になった時、右も左も分からない私に祖母から“腹心気己人”これを読めと言われた。

　これが“あきんど”だ、この通りにしなさい！“んーん・・・？読めない！”
　そんな私に祖母は、“腹”はらたてず、“心”こころはまるく、“気”きはながく、“己”おのれちいさく、“人”ひとおおきく、と詠んだ。
　なるほど、そのときはあまり気にとめなかった。
　最近になって、この言葉の意味が少しずつ理解できるようになってきました。昔も今も、景気が良かろうと悪かろうと、“お客さんを大事にすることを忘れるな！”そう言ってくれているように聞こえる。これからもこの言葉を大事にしていきたいです。
　“料理はお任せ！八丁魚光をよろしくお願いします。”